Bratäpfel im Nussmantel

24.12.2011 , apfel, butter, cashewkerne, haselnüsse, paranüsse, walnüsse, zimt, zucker

Ravioli mit Rote-Bete-Füllung und Mohnbutter

03.12.2011 , butter, eier, mehl, mohn, olivenöl, provolone, ricotta, rote bete, rotwein, semmelbrösel, thymian, zwiebeln

Gefüllte Riesenchampignons a la Gianni mit gedünstetem Spinat und Polenta

03.12.2011 , butter, champignons, knoblauch, olivenöl, polenta, schafskäse, semmelbrösel, spinat, thymian, zitronen

Schokotörtchen Gianni

03.12.2011 , butter, eier, honig, mandeln, mehl, schokolade, vanillezucker, zucker

Crostata al cioccolato

14.11.2011 , butter, mehl, milch, mürbeteig, schokolade, zucker

Kohlrabigemüse

09.10.2011 , butter, kohlrabi, sahne

Serviettenknödel, Pilzrahmsoße und Rotkohl (oder Wirsing)

23.09.2011 , apfel, balsamico, basilikum, brötchen, butter, butterschmalz, champignons, eier, estragon, getrocknete steinpilze, johannisbeergelee, lorbeerblätter, milch, muskatnuss, nelken, petersilie, pfifferlinge, rosmarin, rotkohl, rotwein, sahne, schalotten, steinpilzpulver, thymian, wacholderbeeren, weisswein, wirsing, zitronen, zwiebeln

Kräuterseitlinge mit Tomaten und Reis

19.07.2011 , butter, kräuterseitlinge, parmesan, reis, tomaten

Pasta mit Pfifferlingen

15.07.2011 , butter, chili, knoblauch, olivenöl, parmesan, pasta, pfifferlinge, thymian, tomaten

Johannisbeerkuchen

15.07.2011 , butter, eier, johannisbeeren, mandeln, puderzucker, volkornmehl, zitronen