Artischockensalat auf Rucola mit Pecorinosplittern

sf | 26.02.2011 | akazienhonig, artischocken, balsamico, getrocknete tomaten, pecorino, rucola,

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Spinat-Ziegenkäse Risotto mit Kräuterseitlingen und provenzalischen Tomaten

sf | 26.02.2011 | butter, chili, ciabatta, gemüsebrühe, knoblauch, parmesan, reis, rosmarin, sellerie, spinat, weisswein, ziegenkäse, zitronen, zwiebeln,

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Schokoladensouffles mit Vanilleeis auf Himbeerspiegel

sf | 26.02.2011 | blockschokolade, butter, eier, haselnüsse, himbeeren, mehl, puderzucker, zucker,

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Ricotta »Hotcakes« mit Rösttomaten und Ruccola und/oder Feldsalat

sf | 22.02.2011 | akazienhonig, backpulver, balsamico, eier, feldsalat, knoblauch, mehl, milch, parmesan, pinienkerne, ricotta, rucola, salz, spinat, tomaten,

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Febbraio 21 Menü

ad | 21.02.2011 | akazienhonig, basilikum, birnen, brie, ciabatta, couscous, eier, espresso, filoteig, getrocknete tomaten, honig, kakao, löffelbiskuits, mascarpone, minze, olivenöl, schnittlauch, stracchino käse, zimt, zucker,

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Antipasti-Duo: Couscous mit Kräuter-Pesto und Crostini mit getrockneten Tomaten und Stracchino

ad | 21.02.2011 | basilikum, ciabatta, couscous, getrocknete tomaten, mandelblättchen, minze, olivenöl, schnittlauch, stracchino käse, walnüsse,

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Linguine mit Zitronen-Kräuter-Soße

ad | 21.02.2011 | basilikum, linguini, minze, olivenöl, parmesan, zitronen,

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Millefoglie brie e pere (Filoteig mit Brie und Birne)

ad | 21.02.2011 | birnen, brie, butter, filoteig, honig, zimt,

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Tiramisu

ad | 21.02.2011 | eier, espresso, kakao, löffelbiskuits, mascarpone, zucker,

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Cosebelle Menü

sf | 20.02.2011 | anis, avocado, bärlauch, basilikum, ciabatta, eier, fenchelsamen, grapefruit pink, kichererbsenmehl, kokosraspeln, koriander gemahlen, olivenöl, orangen, paprika, parmesan, pesto, pinienkerne, rote bete, schwarzkümmel, staudensellerie, weizenmehl tipo 00,

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