theo hatte bei seinen geburtstagsgutscheinen am 11.1 »essen gehen« … am montag nach der skifreizeit hatte theo schulfrei und wir haben eine herrliche mama-sohn zeit im japan viertel in düsseldorf verbracht.
wir waren zuerst im comicladen, dann superlecker ramen essen und sind danach noch durch den japanischen supermarkt und den japanischen buchladen gebummelt. hach was war das schön. im japanviertel hab ich eine supersüsse herz-ei-presse erstanden und seit eben diesem tag sind alle hier in der familie im absoluten ramen fieber …
da theo auch ab und an mal alleine ist, wenn er von der schule kommt, haben wir rumprobiert und daraus ist diese superleckere ramen im glas entstanden, ein herrliches meal prep, da kommt dann nur noch heisses wasser drauf, es zieht 5 minuten, umrühren und mhhhhhhhhhh::: ramen für alle!
here we go (für 2 ramengläser a 500 ml):
für die würzpaste: 1 tl ingwer, frisch gerieben | 1/4 tl knoblauchpulver | 1 tl gemüsebrühenpaste | 1 tl misopaste (reismiso) | 1/4 tl chiliöl (wir hatten chiu chow) | 1/2 tl ahornsirup | 1 tl reisrssig | 1 tl ume su | 1 tl mirin-fu | 4 el sojasoße (kikoman) oder tamari
ausserdem: 1 gekochtes ei | 160 g instant mie nudeln (ungekocht, kochzeit 5 minuten) | 1 karotte, in streifen gehobelt | 1 handvoll edamame | 1/8-1/4 spitzkohl, in streifen geschnitten | 1 frühlingszwiebel, in streifen/ringe geschnitten | 1 handvoll babyspinat
für die würzpaste einfach alle zutaten miteinander verrühren. die würzpaste auf 2 gläser aufteilen.
nun hab ich zuerst die edamame, dann die möhre, den spitzkohl eingeschichtet, darauf kommen die instantnudeln, darauf der spinat und die frühlingszwiebeln und mein highlight, ein halbes ei in herzform.
es ist ein unheimlich schönes gefühl, wenn man seinen liebsten so etwas vorbereitet hinstellen oder mitgeben kann.
die gläser im kühlschrank aufbewahren.
zum zubereiten einfach 350 ml wasser aufkochen, drübergiessen (am ei vorbei ;-) und 5 minuten ziehen lassen (oder je nachdem wie lange die nudeln brauchen. alles umrühren und mit viel liebe im herzen geniessen.
alternativ kann man auch andere nudeln zum beispiel udon, oder nicht instant ramen vorkochen, dann etwas kürzer als angegeben. weloveramen, weloveeierinherzform, welovejapan. welovelove!
sf | January 25, 2024