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Silvester Glücksklee Gebäck

wir haben liebe gäste an silvester und auch eine kleine kinderschar hier im haus, nach dem sehr leckeren schweizer käsefondue und raclette backen wir mit den kindern so gegen 22 kleine hefeteilchen in glücksklee form. im letzten jahr hat gusse mit den kindern an silvester zu recht später stunde angefangen zimtschnecken zu backen, das fanden alle toll und es war so lecker um 12 dann frische zimtschnecken zu essen – dies war meine inspiration und die süsse kleeform hab ich gesehen bei @ankes_schlemmerkueche – vielen dank für die süsse inspiration! unsere Glücksklees kamen dann kurz vor 12 duftend und warm aus dem ofen .. das hat spass gemacht und für nochmal für mehr energie zum weiterfeiern und tanzen geführt …

für etwa 13 kleeTeilchen:
150 g lauwarme milch | 50 g rohrzucker | 15 g frische hefe | 380 g dinkelmehl | 40 g weiche butter | 1 ei | 1 prise salz,
ausserdem: herzausstechförmchen | 1 eigelb | 1 schuss milch | zimt und zucker und/oder puderzucker


die butter in der warmen milch aufläsen, hefe und zucker dazu und kurz stehen lassen. dann die restlichen zutaten dazu geben und alles zu einem schönen teig kneten. das darf gerne 5- 10 minuten dauern, das kneten. den teig in eine schüssel geben, abdecken und gerne mindestens etwa 1.5 stunden gehen lassen.

den teig direkt etwa 1-1.5 cm dick ausrollen und mit kleinen herausstechen herzen ausstechen, immer 4 stück zu einem klee legen und auf ein mit backpapier belegtes blech geben. wir haben die kleechen dann noch etwa stehen gelassen – etwa 1/2 stunde. dann eigelb und milch verquirlen und die teilchen damit bestreichen. ich hab vorm backen auch schon etwas zimt und zucker drüber gegeben, das war lecker.
nun kommen sie in den auf 180° vorgeheizten ofen und dürfen darin für etwa 20 minuten verweilen. hier haben sie vielleicht einen ticken zu lange verweilt …nach dem backen kurz abkühlen lassen, wer mag gibt noch etwas puderzucker drüber, denn die kinder wollen ja gleich auch noch tanzen …

auf ein gesundes und glückliches 2025!

Avatar sf | January 1, 2025

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