lucie hat mandolinenunterricht. tomma und ich vertreiben uns die wartezeit mit: beim leckeren gemüseladen ums eck was auszusuchen. tommma kommt mit einer minigurke und einer aprikose raus, lucie bringen wir frisch aufgeschnittene ananas mit und ich hab brokkoli, kichererbsen und koriander eingepackt:
grün pinke soleckerschüssel für 2:
1 grosser brokkoli | 1 dose kichererbsen | salz, pfeffer, geräuchertes paprikapulver, knoblauchpulverm zwiebelsalz, pul biber, kreuzhkümmel | olivenöl | koriander, frisch | tahini | zitronensaft | geröstete haselnüsse | sumach | eingelegte rote zwiebeln
brokkoli grob zerkleinern, kichererbsen abtropfen lassen und beides in eine ofenform geben. mit salz, pfeffer, geräuchertem paprikapulver, pul biber, knoblauchpulver, zwiebelsalz und kreuzkümmel würzen, olivenöl dazu, mischen und in den ofen für 25 minuten bei 200 °. eine handvoll koriander kommt mit 2 el tahini, 2 el zitronensaft, 4 el wasser und 1 knoblauchzehe oder wieder in pulverform in den mixer.
brokkoli und kichererbse dürfen kurz abkühlen bevor sie mit der tahinisoße vermischt werden. getoppt wird mit gerösteten haselnüssen, etwas sumach, frischem koriander uuuuuunnnnd eingelegten roten zwiebeln. eine gute kombi … was für eine kombi… eine gute kombi …was für eine kombi …
sf | June 12, 2024