für 4:
für die pommes: etwa 800 g kartoffeln, geputzt, nach belieben geschält und in spalten geschnitten | olivenöl | zitronensaft | paprika, edelsüss, oregano, thymian, pfeffer | frisch petersilie, gehackt | salz
für den avocadodip: 1 avocado | 1/2 zitrone, saft | etwas kreuzkümmel | salz, pfeffer | 1/2 knoblauchzehe, fein gehackt – nach belieben
die kartoffelspalten in einer gossen schüssel mit etwas olivenöl und den gewürzen mischen und im 200° heissen Backofen für etwa 25-35 minuten backen. wenn die pommes schön knusprig sind herausnehmen in einer schüssel salzen und mit der frisch gehackten petersilie mischen.
für den dip alle zutaten miteinander vermischen, das geht in einem mixer oder auch nur mit einer gabel, alles solange mischen/mixen bis ein cremiger dip entsteht. den dip mit den ofenpommes servieren, reicht man noch nicht noch ketchup oder andere sossen dazu kann der dip gerne verdoppelt werden.
heute hatten wir gerösteten blumenkohl dazu, sonst auch gerne einen einfachen grünen salat.
sf | February 8, 2024