Perfekt für FridayNight – süchtig machende Frühlingszwiebel-crispyChilliÖl Pfannenkuchenbrote … kannste einfach nicht aufhören … gesehen bei @cook.vegetarian – danke für ds grossartig-leckere-einfche rezept!
Für 2 Portionen:
250g Dinkelmehl, 630| 180 ml kochendes wasser | 60 ml kaltes wasser | 3 frühlingszwiebeln, das Grün in Ringe geschnitten | 50 ml Crispy Chilli Öl | 1/2 tl salz
Zum Dippen: 3 EL Reisessig | 2 EL Sojasoße | 1 Tl ChilliÖl
Das Mehl mit dem kochenden Wasser überschütten und mit einem Löffel verrühren, das kalte Wasser dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Inzwischen für den Dip alles Zutaten miteinander verrühren, Das FrühlingsziwbelGrün mit der Schere in Ringe schneiden und kurz innehalten und den WochenendeAnfang genossen, in ei, zwei, drei Atemzügen. Nun Wird der Teig ausgerollt. Ds FrühlingszwiebelGrün mit etwa 50 ml CrispyChilliÖl vermischt und zusammen auf dem Teig verteilt. Den Teig aufrollen und in etwa 6 Teile teilen. Diese drehen – so dass einen die gerollte Seite nun zugewandt ist und mit der Teigrolle erneut drüberrollen – so das ein Fladen entsteht. Das ist in der Tat eine etwas Ölige Angelegenheit – Ich lagere die Teiglinge zwischen Backpapier.
In beschichteten Pfannen von beiden Seiten knusprig aubacken und mit dem Dip geniessen. Dazu ein kühles (alkoholfreies) Bierchen und die Welt ist in Ordnung. Mein Gott, ist das lecker!
Für die Kinder hatte ich noch Pfannkuchen gemacht – da ich dachte … – Lucie und Theo waren begeistert von den FrühlingszwiebelCrispyChilliÖlPfannenbroten
sf | March 7, 2025