Irgendwie durch Zufall sind wir beim Kinder Kochclub beim Butter schütteln auf diese Kombi gekommen,
gestern hab ich diese Butter dann zu der ersten 80 Häppchen Ausgabe zusammen mit Bärlauchbutter zum Sauerteigbrot aufgetischt, Liebste Mika, vollem auch für dich:
250 g butter | etwa 90 g frisch geriebener parmesan | 60 g Haselnüsse, im ofen bei 180° etwa 10 minuten geröstet und die schale grob abgerieben) | 1-2 knobalcuzehen | etwas zitronenabrieb 2-3 TL frisch gepresster Zitronensaft | 1 kleine Handvoll Basilikum, fein gehackt 1 TL Salz, eventuell etwas mehr – abschmecken und gegebenenfalls noch etwas zufügen 2,3 Prisen Pfeffer
Die Nüsse hacken, den Knoblauch pressen und zusammen mit dem Parmesan, Zitronenabrieb und Saft und Basilikum mit der weichen Butter verrühren. HerrlichKöstlich auf frech gebackene Brot – sicherlich auch zu Röstgemüse aus dem Backofen.
sf | April 11, 2025