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Orecchiette mit Cavolo Nero

für 2-3: 2 chillischoten, mit dem messer mehrmals angestochen | 1 knoblauchzehe, fein gehackt | olivenöl | 1/2 zitrone, abrieb und saft | 4-5 Stangen cavolo nero, gewaschen, den strunk entfernt und klein geschnitten | salz, pfeffer
ausserdem: etwa 250 g orecchiett oder andere pasta nach wähl


die pasta al dente kochen. das olivenöl in einer grossen pfanne erhitzen und die angestochenen chillischoten hineingeben und schön rösten, knoblaauch, wer mag noch ein paar cilliflocken dazu geben und den palmkohl mit in die pfanne geben. zitronenabrieb und saft dazu, salzen, pfeffern und die die pasta mit in die pfanne geben, alles gut durchmischen. wer mag gibt frisch geriebenen parmesan drüber. so simple. so gut!

wer mag dazu: frisch geriebenen parmesan/vegane parmesan alternative und/oder ein, zwei löffel vom cavolo nero pesto

Avatar sf | January 4, 2025

2 Comments

  1. Avatar Kultigone says:

    Sieht gut aus – ich ess die sonst immer mit Broccoli und Belugalinsen. Schwarzkohl habe ich in den letzten Jahren nur ein Mal auf dem Markt gesehen, vielleicht liegt es aber auch daran, dass ich nie danach gucke.

    1. sf sf says:

      Vielen Dank, ich kann es nur empfehlen nach dem Schwarzkohl Ausschau zu halten, aber Brokkoli und Belag ist auch eine superKombi! Herzlich, Steffi

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