Wir hatten einen herrlichen Kirmes Abend – kurz nach dem Regen – mit wirklich wenig los und echt viel gemacht: gefahren, gehüpft, hoch hinaus, Zuckerwatte, schnell gedreht, in bunte Lichter getaucht – rhythmisiert von den typischen Kirmesklängen, Pizza, Crépe und am Ende war dann doch ein unerfüllter Herzenswunsch – die Kartoffelspiesse – irgendwann muss Schluss sein – aber wir haben gedealt – wir machen die morgen selber. Der Deal hat funktioniert und gesagt getan. Am nächsten Tag haben wir Kartoffelspiesse gemacht. Zufällig ist uns morgens noch ein Riffelschneider mit in den Einkaufskorb gehüpft (den wollte ich schon sooo lange haben) – daher waren die Spiesse nicht spiralisiert sondern einfach riffelig geschnitten.
Kam gut an – ich hab noch Gemüse geriffelt und mit aufs Blech gepackt – dazu gab Hummus.
Auf dir Fröhlichkeit auf der Kirmes, das Drehen und Kartoffelspiesseglück!
Etwa 6 eher grössere Kartoffeln | Olivenöl | Salz, Pfeffer, Oregano, Paprikapulver
wer mag riffelt noch Gemüse: wir hatten Zucchini, Spargel und Möhren
Dazu gibt es Hummus
Die Kartoffeln gründlich waschen und in Scheiben riffeln, kurz ins Wasserbad, gut trocknen tupfpen, sie erst in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer baden, um dann auf die Spiesse zu hüpfen.
Ab in den Ofen, bei 200° für 30-40 Minuten.
sf | April 24, 2025