ein herrlich scharfer, lecker würzig und frischer gurkensalat, der perfekt zu unserer heutigen UdonNudelSession passt.
für 4 als beilage:
1 gurke | 1 knoblauchzehe | 1 frühlingszwiebel | 1 kleine frische chilli | 2 el sojasoße | 2 tl chilliflocken | 1 tl kokosblütenzucker oder rohrzucker | 2 tl geröstetes Sesamöl | 1 tl gerösteter sesam
die gurke halbieren, mit einem messerrücken die außenseite anrücken – gerne auch etwas zerquetschen, dann kann das dressing schön einziehen und dann in scheiben schneiden, die frühlingszwiebl hacken, den knoblauch pressen, die chilli fein schneiden. zucker mit sojasoße und sesamöl verrühren, alles miteinander vermischen, am besten in einer schüssel mit deckel und das ganze dann nochmals ordentlich durchschuütteln und vor dem essen gerne noch etwas durchziehen lassen.
sf | March 9, 2024