hummus ist aus kichererbsen – klar. aber heute gibt es statt kichererbsen linsen drinne. das ist wirklich auch sehr lecker. dazu gibt es gebackenen spitzkohl aus dem ofen, getoppt mit walnüssen und rotenZwiebeln. soGut soGut
für den linsen hummus: 150 g rote linsen (ungekocht) | 1/2- 1 zitrone, saft | 2-3 tl kreuzkümmel | 2 el tahini | 1 knoblauchzehe | pfeffer, salz, pulBiber | etwas olivenöl, nach beleiben | etwas wasser (1,2 el), je nach gewünschter konsistenz
zuerst die knoblauchuzehe in den mixer geben und klein hacken lassen. dann alle anderen zutaten dazugeben und alles glatt pürieren.
für den spitzkohl: 1 spitzkohl | olivenöl, salz, pfeffer
den spitzkohl in etwa 1 cm dicke scheiben schneiden. diese auf ein backblech geben, mit olivenöl bepinseln, salzen und pfeffern und bei 200° etwa 25 minuten backen und rösten.
etwas linsenhummus auf einen teller geben, den spitzkohl darauf anrichten, mit petersilie, minze, rosaZwiebeln und walnüssen toppen. einGenuss. einGenuss
sf | September 25, 2024