Teig: 125g Butter | 50g Zucker | 50 g Puderzucker | 75 g gemahlene Mandeln | 1 Prise Salz | 1 Ei | 150 g Mehl (ebetuell etwas mehr, sagt Maja)
zum Mürbeteig kneten, mindestens 1 Stunde Kühlstellen, anschliessend in Form geben und 15 Minuten Blindbacken.
Creme: Saft und Schale von 4 Zitronen | 250 g Zucker | 100 g Butter | 100 g Creme fraiche | 3 Eier | 3 Eigelb
Eier kräftig verrühren, Zucker dazu, Zitronen waschen, reiben und auspressen, Butter schmelzen, Butter und Zitrone zu den Eiern, Creme fraiche dazu, 15 Minuten kühlen, dann nochmal rühren. Auf Tarte & bei 150° etwa 75 Minuten backen.
sf | June 19, 2024