oh man, mit übergängen tue ich mir nicht immer leicht – so finde ich es schade, dass die sommerferien nun zu ende gehen. morgen können wir nochmal ausschlafen, das schreit also nach einem feuerchen am rhein …
dazu gibt es ein leckeres champignon mozzarella baguette – und nochmal ein baguette und ein glas mit avocadocreme. das tut gut, das zusammensein mit feuerchen am rhein und diesen übergangsgefühlen so ihren raum zu gewähren …
für das champignonbaguette: 250 g champignons, in scheiben geschnitten | 1/2 zitrone, saft | olivenöl | salz, pfeffer, oregano, estragon, pul biber | 1 mozarella, in scheiben geschnitten | 1 handvoll rucola
die pilze bei ordentlich hitze anbraten, mit dem zitronensaft ablöschen und mit den gewürzen abschmecken. ein baguette aufschneiden, mit etwas olivenöl und dem bratensaft der pilze beträufeln, die pilze drauf geben, den mozzarella darauf vererteilen, den rucola drüber und zuklappen das baguette. ich lieb es genauso puristisch.
sf | August 19, 2024