für 2
2 tassen reis | salz | 6 tomaten |1 mozzarella | 1 handvoll cashewkerne
2 tassen reis mit 2 tassen wasser und einer prise salz aufkochen, wenn es kocht den topf mit einem handtuch und einem deckel abdecken, die herdplatte ausschalten. in etwa 15 minuten ist der reis gar. 6 tomaten und eine kugel mozarella kleinschneiden und mit einer handvoll cashewkernen mischen, salzen und pfferern und zum reis servieren.
