oh ja, es gibt so tage, da weiss man genau, was man braucht, heute ist so einer & heute muss ein döner her. der tofublock wird mit dem karottenschäler in dünne scheiben gehobelt und lecker mariniert, dazu kommt ein zitronen-minz-knoblauch-joghurt sösschen, etwas knackiger salat, tomaten und gurken, das alles im lecker kurz gerösteten fladenbrot…
here we go (für 2): 1 block räuchertofu, wasser ausgepresst und mit dem karottenschäler in dünne streifen gehobelt | 2-3 el sojasoße | 1 knoblauchzehe | salz, pfeffer, oregano, pul biber, paprikapulver | 1 rote zwiebel, in hauchdünne scheibchen | 1 schuss olivenöl
für die joghurtsosse: 1 knoblauchzehe | 1 kleine handvoll minze, frisch gehackt | 250 g naturjoght | 1 schuss zitronensaft
ausserdem: eisbergsalat, in streifen | tomaten und gurken, gesalzen und gepfeffert, fladenbrot
sojasosse, knoblauch, gewürze und den schuss olivenöl zu einer marinade verrühren und den tofu und die rote zwiebel hineingeben. alle zutaten für die joghurtsosse vermischen. tomaten, gurke und salat schnippeln.
das fladenbrot anrösten. in einer pfanne olivenöl erhitzen und den tofu darin unter rühren ordentlich anbraten. ins brot etwas joghurtsosse geben, darauf folgt tofu, tomaten, gurke, eisbergsalt und hineingebissen und genossen.
sf | November 13, 2024