happy birthday liebster theo ♥
alles liebe zu deinem 12. geburtstag,
du bist wundervollGrossartig, bleib genauso wie du bist.
liebe, liebe, liebe!
spaghetti eis kuchen (26erform):
für den teig: 150 g zucker | 180 g sonnenblumenöl | 1 päckchen vanillezucker | 2 eier | 300 g mehl (halb dinkel, halb weizen) | 1/2 päckchen backpulver | 2 schuss mineralwasser
für die creme: 250 g griechischer joghurt | 250 g Magerquark | 2 becher sahne | 1 el zitronensaft | 2 päckchen vanillezucker | 50 g puderzucker | 2 päckchen sahnesteif
für die erdbeersoße: | 250 g erdbeeren | 1 el puderzucker
ausserdem: 50 g weisse schokolade, geraspelt
zuerst die weisse schokolade raspeln. dann die erdbeeren – nach belieben mit etwas puderzucker pürieren und durch ein sieb streichen.
dann – ich hab ein sahne trauma (sie gelingt mir selten) die sahne steif schlagen, die sahne kurz anschlagen, die sahnesteifpäckchen dazugeben und kurz vor Schluss die vanillezucker unterrühren. heut hat geklappt mit der sahne und ich musste nicht – wie schon das sind oder andere mal zur eisdiele zum sahne kaufen ;-)
joghurt, quark, zitronensaft, puderzucker miteinenader verrühren und die hälfte der sahne unterheben.
die creme bis zum verwenden kühl stellen.
für den teig zucker und öl kurz miteinander verrühren, nacheinander die eier zugeben, mehl und backpulver untermischen und zum schluss 2 schuss mineralwasser zum teig geben. in eine mit backpapier und den rand gefettete 26er form geben und bei 200° 20 minuten backen, kurz abkühlen lassen, aus der form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
den boden auf den späteren servierteller geben, einen tortenring drumherum geben und die creme auf den boden streichen.
dann die restliche sahne in eine spritztülle geben und runderem kleine sahnetupfen spritzen.
in die mitte kommt nun die leckere rote erdbeersoße und obendrauf kommt heute bei uns eine 12 aus weissen schokoraspeln.
ich bin gespannt, wie theo seinen geburtstagskuchen findet.
sf | June 11, 2024