Wir hatten eine wirklich grossartige Zeit auf unserem drei tägigen Zwischenstopp an einem wirklich magischen Ort … was für ein Fluss … welch eine Kraft … das Rauschen, das Glitzern, das Sprudeln… einfach unbeschreiblich und voller Magie und Zauber … an unserem letzten Abend machen wir eine einfache Tarte …
Zutaten: 1 Rolle Dinkel Blätterteig | 1 rote & 1 gelbe OchsenHerzTomate, in Scheiben | 1 Zwiebel, in Ringen | 120 g Ziegenfrischkäse | 1 kleines Reststück Tomme Käse | 1 TL Honig (optional) | Frischer Thymian | Salz, Pfeffer, etwas Chilli & Olivenöl
Blätterteig auf ein Backblech oder in eine TarteForm legen, mit Backpapier. Zwiebeln in wenig Öl glasig dünsten & leicht bräunen.
Teig mit den Zwiebeln belegen, dann Tomatenscheiben drauf, mit etwas Chilli, Thymian, Salz und Pfeffer würzen, Ziegenkäse und Tomme darauf. Falls gewünscht mit Honig beträufeln (ich habe doch keinen verwendet). Bei 200 °C ca. 30 Minuten (je nach Ofen) goldbraun backen. Warm, lauwarm oder auch kalt servieren.
Wir hatten dazu einen kleinen einfachen grünen Salat mit Apfelscheiben, Walnüssen, Apfelessig, Walnuss- und Olivenöl.
Und was diesen Ort für uns noch mal mehr besonders gemacht hat … ich hab ein Foto von diesem Fluss gesehen und diesen Ort gebucht, vor Ort dann haben wir feststellen dürfen, dass dieser Ort für Lucie wirklich komplett zugänglich war – das innere der Mühle ist komplett mit Rampen statt Trepoen gelöst … was für ein Glück, was für eine Besonderheit. Lucie konnte von Küche, Schlafzimmer zum Poolraum bis hin zum Steg & Parkplatz, Badestelle am Fluss nahezu alles alleine machen. Auch das – unbeschreiblich toll für uns alle!
Schon lünger ist mir das »Bild des Flusses« zugänglich und wichtig für mich. Jetzt hat es sich noch etwas mehr konkretisiert – mich daran erinnert- genau diesen Ort – werde ich versuchen abzurufen, wenn »ein Bild vom Fluss« hilfteich sein kann – das nehm ich mir zumindest fest vor und im Herzen mit. Danke! Für euch. Immer.
sf | July 19, 2025