anna und ich machen heute tagliatelle di frittata, ich finde es einfach herrlich, wenn ein omlette in pastaform geschnitten wird, schmeckt irgendwie anders, jedenfalls sehr lecker:
für 2
4 eier | 1 kleine stange lauch | 250 g champignons | 1 el frischkäse | salz, pfeffer, oregano, chili | nach belieben auch etwas parmesan
die eier kräftigst miteinander verquirlen, mit salz und pfeffer würzen und nach belieben etwas parmesan dazugeben. aus der eimischung 2 pfannkuchen ausbacken. die pilze und den lauch in etwas olivenöl anbraten, mit oregano, slaz, pfeffer und einer prirse chili abschmecken, dann den frischkäse unterrühren.
die pfannkuchen aufrollen und in etwa 2 cm breite streifen schneiden. die tagliatelle di frittata zusammen mit dem pilz lauch gemüse anrichten. super lunch essen!
sf | September 14, 2010