Ich liebe Spitzkohl und sehr gerne auch recht einfach pur in der Pfanne gebraten, nur mit etwas Salz und Pfeffer und dann zu Nudeln. Heute gibt es den Kohl zu Ei und mit Soja und Knoblauch gewürzt, gesehen bei @riku-eats, ein Kindheitserinnerungsessen von ihm – was ganz nach meinem Geschmack ist! Vielen Dank für das Rezept und herzliche Grüsse!
3 Eier, 1 Prise Salz | 300 g Spitzkohl (alternativ geht auch Weisskohl) | 3 Knoblauchzehen 1 El Sojasoße | 1 TL Gemüsebrühen oder DashiPulver | 1/2 TL Salz Pfeffer nach Gewchmack | 1 TL Zucker | 1.5 TL Sesamöl
Zuerst die eier verquirlen, etwas salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne zur einem weichen Omelette ausbacken. Das Omelette herausnehmenden. Nun den Spitzkohl anbraten, etwas salzen und pfeffer, den Knoblauch dazugeben, mitbraten, Sojasoße, Gemüsebrühenpulver (hab ich gar nicht verwendet), Zucker und Sesamöl mit dazugeben und alles miteinander verrühren. Dann das Omlette wieder zugeben und alles vorsichtig miteinander mischen. Das kann man genauso pur so geniessen, oder mit etwas Reis anrichten. schnell, sehr lecker und genau mein Ding.
Die kinder hatten Reis mit Omelette und sich dazu durchgerungen einmal zu probieren, ich hatte eigentlich bei allen den Eindruck es hat ihnen besser geschmeckt, als die zugeben wollten. …
sf | April 11, 2025