dies ist ein – seit wirklich vielen jahren immer wieder gerne gemachtes rezept, besonders geliebt und immer wieder gewünscht von lucie, so auch heute zum weihnachtswichteln mit der familie, ein familyFavortite und warum erst jetzt auf weeatfine? ich weiss es nicht!
50 g dinkelmehl | 50 g weizenmehl | 1 tl backpulver (geht aber auch ohne) | 100 g frischkäse | 250 g quark | 3 eier | 40g weiche butter | 400 g blattspinat | etwa 120 g – 150 g käse, geraspelt (heute wars eine mischung aus etwa: 80 g räucherkäse, 50 g feta und noch etwas jungem bauernkäse) | 2 tl salz | 1 tl paprika | eine ordentliche prise frisch geriebene muskatnuss | pfeffer
den spinat in einer küchenmaschine fein hacken und beiseite stellen. in der küchenmaschine eier, quark, frischkäse, butter und gewürze glattrühren, mehl, backpulver und spinat dazugeben und alles gut miteinander vermischen. die spinatmasse in eine gefettete form geben und mit dem käse bestreuen. das ganze für etwa 40 minuten in den 180° heissen ofen. hmmh, herrlich so ein spinatkuchen – immer wieder …. als pausenbrot in die schule, zum
picknicken am rhein, zum
oster oder weihnachtsbrunch, zum mitternachtssback …
sf | December 26, 2023