etwa 300 g frischen blattspinat, gewaschen und fein gehackt | 1 zwiebel | chili | salz, pfeffer | 250 g schafskäse | filo teig
die zwiebel in einer pfanne andünsten, den spinat dazugeben und kurz andünsten, mit salz, pfeffer, chilli und einer prise muskat würzen. etwas abkühlen lassen. den schafskäse klein zerbröseln und mit dem spinat vermischen. den filoteig, falls nicht schon dreieckig in dreiecke schneiden und anfeuchten. etwas füllung auf die obere längsseite der dreiecker geben und aufrollen. die füllung ergibt in etwa 10 rollen. mhhhmmm!!!
sf | June 10, 2010