ich bin ja grosser fan von sehr genügsamen frühstück, mein lieblings mango porridge ist für mich perfekt, nahezu täglich, doch in den ferien, nach langem ausschlafen bin ich auch riessen fan von diesen herrlich schnellen burritos, sie sind so schnell gemacht, dass sie theoretisch wohl auch am alltagsmorgen funktionieren würden … hmmm und natürlich gehen sie auch nicht nur zum frühstück!
für 2:
4 eier, verquirlt und mit salz, pfeffer, kreuzkümmel und etwas chili gewürzt | 1 handvoll spinat, gewaschen | 1-2 tomaten in scheiben | 2 tortillias | muskat, salz, pfeffer
in einer pfanne etwas öl erhitzen, die Tomatenscheiben hineinlegen, den spinat drüber geben, etwas muskat, salz & pfeffer, dann die hälfte der eier drübergriessen, etwas stocken lassen, einen tortilliafladen drauf legen und etwas warten, bis das ei gestockt ist. dann umdrehen, rollen, klappen und rundherum nochmal kurz in der pfanne rösten.
etwas abkühlen lassen und geniessen!
sf | December 30, 2023
Es ist super schön, dass ihr den Blog wieder aktiviert habt! Mit we eat fine habe ich Kochen gelernt.
Liebe Anette, herzlichen Dank für deine Nachricht und wow, wie schön, das freut uns sehr! Herzliche Grüsse & wir freuen uns immer sehr über Feedback! Einen guten Start in 24 dir, herzlich, Steffi