Nora hat zu den Essbarkeiten eine so lecker Quiche mitgebracht. Mit Walnüssen, Ziegenkäse waren wir ganz auf einer Wellenlänge. Spargel und Quiche sowieso auch. Es war fantastisch lecker. Danke Nora für das feine Rezept und das Dabeisein! Herzensergüsse zu dir meine Liebe!
Man lege eine Rolle Blätterteig in eine Form mit Rand, der Boden des Teiges wird mit einer Gabel mehrfach eingestochen. Den Ofen vorheizen – Umluft 180 Grad
1/2 Becher Crème fraîche, eine Packung Ziegenfrischkäse, 2 Eier, eine gepresste Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, etwas Schnittlauch zusammenrühren und auf den Blätterteig Boden geben. Grünen Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen, anschließend nebeneinander auf die Frischkäse-Ei-Masse legen.
15 Minuten im Ofen backen und in der Zwischenzeit Ziegenkäse-Taler, Honig und Walnüsse bereitstellen. Nach 15 Minuten einmal kurz rausnehmen, die Taler, Walnüsse und etwa 1-2 Esslöffel Honig darauf verteilen, wer mag legt noch frischen Thymian dazu. Noch einmal ca 15 Minuten backen. Voilà.
Schmeckt kalt und warm :)
sf | June 3, 2025