Manchmal fliegen einem Dinge um die Ohren, wenn man dann gerade nicht weiss, wie und wo und überhaupt – ist es manchmal eine gute Idee – sich und den Lieben ein gutes Essen vorzubereiten, heute so:
500 g Tagliatelle (andere gehen auch!) | etwa 500 g Spinat, tk | Muskatnuss, Knoblauch, Salz Pfeffer | 200 g Frischkäse { 120 ml Sahne | etwas Nudelkochwasser | 1 Handvoll Parmesankäse | 5,6 Tomaten, in Scheiben geschnitten | Reibekäse
Die Nudeln etwas kürzer, als auf der Packung angegeben kochen, etwas Kohwasser auffangen. Den Spinat in etwas Olivenöl in einer grossen Pfanne – die idealerweise auch Ofen geeignet ist, zusammenfallen lassen. Mit Muskat, Salz, Pfeffer und nach belieben Knoblauch würzen. Frischkäse, Sahne und Parmesan unterrühren. Die Nudeln abgiessen und mit dem Spinat mischen, eventuell etwas Kochwasser dazugeben. Nochmal würzen. Tomatenscheiben oben auf legen, salzen, pfeffern und mit Käse bestreuen. Fertig vorbereitet!. Kommt man dann hungrig und mit wenig Zeit kurz nach Hause, den Auflauf im Backofen für 20 Minuten warm machen und überbacken. Essen, geniessen, durchatmen. Wird schon und weiter gehts – gestärkt. EndeOver
sf | January 28, 2026