Im letzten Sommer auf Bornnholm hab ich in Nexo so ein unglaublich gutes Sauerkirsch Eis gegessen mit dicken Schokosplittern drinne, daher auch diese Sorte zu unserem heutigen EismaschinenTestTag… sooooGut!
frisch, leicht & fruchtig
Zutaten (ca. 1 l Eis): 400 g Kirschen (entsteint, frisch oder TK) | 150 g Zucker (oder 100 g + 2 EL Honig) | 500 g griechischer Joghurt (10 %) | 200 ml Sahne | 1 TL Zitronensaft | 80 g Zartbitterschokolade, gehackt
Sahne steif schlagen. Kirschen mit Zucker und Zitronensaft im Hochleistungsmixer pürieren. Wenn man keinen Hochleistungsmixer zur Hand Hand kann man die Kirschen auch mit dem zucker und dem Zitronensaft kurz aufkochen und dann pürieren und abkühlen lassen. Joghurt und Honig mischen. Kirschpüree unterheben. In der Eismaschine gefrieren, kurz vor Ende die Schokosplitter einarbeiten.
sf | August 16, 2025