Warum Brennnesselsamen ein Superfood sind:
Energiespender & Vitalitätskick
* In der Pflanzenheilkunde gelten sie als tonisierend, also stärkend.
* Besonders beliebt bei Erschöpfung, Müdigkeit, Erholung nach Krankheiten oder bei Dauer-Mama-Müdigkeit.
* Traditionell werden sie sogar bei Burnout-Symptomen und Nebennierenschwäche verwendet.
Protein & essentielle Fettsäuren
* Ca. 30 % Eiweiß – und zwar hochwertig und pflanzlich!
* Enthalten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren – das ist selten für ein Wildkraut.
* Fördern Zellregeneration & sind gut für Haut, Haare, Gehirn, Zyklus.
Hormonelle Balance
* Besonders bei Frauen beliebt, weil sie auf die Nebennieren & den Hormonhaushalt stabilisierend wirken können.
* Man sagt: »Wie ein kleiner natürlicher Espresso für die Lebensgeister – aber ohne Crash.«
Mineralstoffwunder
* Eisen, Zink, Magnesium, Kalium, Silizium – alles drin!
* Ideal in Phasen mit großer geistiger oder körperlicher Beanspruchung.
Wie du sie verwenden kannst:
* Geröstet über Salat, Suppen, Bowls oder Porridge
* Im Granola
* In Smoothies oder Energy Balls
* Mit Honig verrührt als kleiner Löffel-Elixier am Morgen
* Einfach pur knabbern – leicht nussig im Geschmack
Dosierung:
* Ca. 1 TL pro Tag ist ein guter Start, später gerne 1 EL
* Nicht übertreiben – sie haben eine aktivierende Wirkung!
Power Granola mit Brennnesselsamen (Foto Coming soon) »
Zutaten (für ein großes Blech) 250 g kernige Haferflocken | 50 g Sonnenblumenkerne | 30 g Kürbiskerne | 2 EL Leinsamen (geschrotet oder ganz) | 2–3 EL Brennnesselsamen (getrocknet) | 50 g gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse) | 1 TL Zimt oder Vanille | 1 Prise Salz | 3 EL Kokosöl oder Rapsöl | 4 EL Ahornsirup oder Honig | Optional: 2 EL Apfelmus (macht’s extra crunchy) | Nach dem Backen: 50 g getrocknete Früchte oder Kakao-Nibs
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten (außer Trockenfrüchte) mischen. Öl leicht erwärmen, mit Sirup/Honig und Apfelmus oder Banane verrühren, zu den trockenen Zutaten geben.
Alles gut vermengen, sodass alles leicht klebt. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und flach drücken. Ca. 25–30 Minuten backen, zwischendurch einmal wenden. Es soll goldbraun und duftend sein. Auskühlen lassen – dabei wird es richtig knusprig. Zum Schluss Trockenfrüchte oder Kakao-Nibs unterheben. In ein Glas füllen – fertig!
sf | July 2, 2025