tomma hat sehr viele pflaumen eingekauft gestern … heute haben wir nichts weiter vor, ausser herauszufinden: was passiert, wenn man einem hefeteig ordentlich mohn zufügt und diesen dann mit köstlich säuerlichem pflaumenkompott füllt …
oh my god .. absolut köstliche pflaumen-mohn-schnecken. eine volltrefferkombination!
für den teig: 250 ml milch, lauwarm | 75 g butter, weich (oder in der milch angeschmolzen) | 250g dinkelmehl | 200g weizenmehl | 75 g rohrzucker | 1 vanilleschote ausgekratzt (alternativ ein vanillezucker) | 75 g mohn | 25 g frische hefe oder alternativ 1 päckchen trockenhefe
für die füllung: 600 g pflaumen, in kleine stücke geschnitten | 2-3 el rohrzucker | 1 zimtstange
ausserdem: hagelzucker | puderzucker
aus allen zutaten für den teig einen hefeteig kneten und diese mindestens 1 stunde gehen lassen.
die pflaumen in stücke schneiden und mit den zimtstangen und dem zucker in eine auflaufform geben, diese kommt für 20 minuten in den 180° heissen ofen.
den teig ausrollen, mit dem zimtkompott füllen – ich hab nicht alles eingefüllt, sondern noch ein gläschen kompott beiseite gestellt. den teig von der längs seite her aufrollen und anschliessend in etwa 3 cm breite teiglinge schneiden.
auf ein backblech geben, mit etwas hagelzucker betreuen und bei 180° für etwa 15-20 minuten backen.
etwas puderzucker mit wasser verrühren und über die pflaumen-mohn schnecken träufeln.
sf | August 25, 2024
Wieder ein so köstliches Rezept. Ich hatte leider etwas sehr saftige Pflaumen, deswegen war es etwas matschig, aber ich freue mich riesig über das erste Pflaumendessert dieses Jahr und köstliches Pflaumenmus.
Liebe Nina, von Herzen Danke fürs Feedback, darüber freuen wir uns wirklich immer sehr!
Herzliche Grüsse, Steffi