für 2:
1 granatapfel, kerne | 200 g pasta | 120 g eingelegter ziegenfrischkäse (wir hatten mal wieder kräuter der provence vom bauernmarkt) | 1-2 zucchinis (je nach grösse), in kleine stifte geschnitten | 1/2 zitrone, saft | parmesan zum servieren, nach belieben | meersalz, schwarzer pfeffer | olivenöl | thymian frisch, etwas chili
die pasta al dente kochen. die zucchinistifte in etwas olivenöl in einer beschichteten pfanne anbraten, mit zitronensaft thymian, salz, pfeffer und chili abschmecken und mit der pasta vermischen.
ziegenkäse und granatapfelkerne dazugeben und serbierenb, wer mag nimmt noch etwas parmesan dazu. legger!
sf | January 31, 2014