Oranger Quinoa-Brei mit Mango, Aprikose, Zimt & Kokos
für 2 Portion: 100 g Quinoa (hell) | 300 ml Hafer- oder Reismilch | 1 reife Aprikose | etwa 150 g Mango, frisch oder TK | 1 Dattel (weich, entsteint) | 1 TL Zimt | 1 Prise Vanille | 1 Hauch Muskat | 1 TL Kurkuma | 2 EL geröstete Kokoschips
Quinoa gründlich mit heißem Wasser abspülen. Mit der Pflanzenmilch und gegebenenfalls der Mango (TK) aufkochen, dann bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Quinoa weich ist.
Die Dattel fein hacken, Aprikose und Orange in mundgerechte Stücke teilen. Die Mango unter die warme Quinoa mischen und mit Zimt, Vanille & Muskat und kurkuma abschmecken. Mit einem Klecks Naturjoghurt toppen, Aprikose, Orange und Kokoschips darauf anrichten. Die 2 Portion kann auch prima in ein Glas geschichtet werden für das Frühstück am nächsten tag oder für ein leckeres ToGo.
🧡 Mango & Aprikose bringen süße Leichtigkeit | Zimt & Vanille & Kurkuma wärmen und stimulieren. Quinoa gibt sanfte Energie und Stabilität im Fluss. Ein warmer, sonniger Start in den Tag, der dich mit dir selbst verbindet
Das Rezept ist Teil des Chaka-Küchen-Specials. Mehr dazu hier »
sf | August 5, 2025