natürlich wollen wir auch in diesem jahr zuckerbrot, wie man in der pfalz so schön zu plätzchen sagt backen, neben unseren familienklassikern wollen wir in diesem jahr aber auch wieder in paar neue ausprobieren. bei »einfach malene« bin ich auf diese köstlichen nougatplätzchen gestossen, sie sind gut zu verarbeiten und schmecken wirklich sehr lecker, ich habe berechtigte zweifel, dass sie es überhaupt in den dezember hinein schaffen …
für etwa 80 sterne (unterschiedlicher grösse):
150 g butter | 300 g nougat | 450 g mehl (150 weizen/300 dinkel) | 1 tl backpulver | 1 ei | 1 päckchen vanillezucker | 1 prise salz | etwa 150 g schokolade zum schmelzen (wir hatten die gute lindt 78% und vollmilch gemischt | gehackte nüsse zum verzieren
die butter mit dem nougat miteinander verkneten, das ei, den vanillezucker und das salz einarbeiten. mehl und backpulver untermischen. den teig in frischhaltefolie wickeln und etwas zeit im kühlschrank geben. stücke vom teig abschneiden, kurz durchkneten und ausrollen, wir haben das zwischen frischhaltefolie ausgerollt, das hat sehr gut geklappt. unterschiedlich grosse sterne ausstechen und auf einem mit backpapier ausgelegtem backblech für etwa 10 minuten im auf 160° vorgeheizten ofen backen. wenn die plätzchen ausgekühlt sind mit schoko bepinseln und mit gehackten nüssen bestreuen. dabei ordentlich naschen natürlich. schon der rohe teig schmeckt laut den mädchen wirklich sehr gut, die geschmolzene schokolade ist köstlich und nach dem backen freuen sich dann auch alle auf ein käsebrot
sf | November 24, 2023