die osterferien sind vorbei – theo ist mit halsschmerzen krank zuhause und ich möchte ihm was gutes tun. er liebt ramen und vor kurzem hab ich bei marilinni eine schnelle »not-instant« ramen gesehen und die – leicht abgewandelt- machen wir zum lunch und sie ist gut, sehr sehr gut! ich könnte mir gut noch tofuwürfel und etwas mehr grünzeugs dazu vorstellen, aber so hatten wir alles da und theo fand sie genau so richtig.
für 1 portion:
1.5 el soja | 1 el sesamöl | 1 kleinen el misopaste | etwas geriebenen ingwer | 1 lauchzwiebel | etwa 80 g ramen nudeln (ungekocht) | 1 wachsweich gekochtes ei | 11-2 tl gerösteter sesam | 1/4 tl knoblauchpulver
die ramen nach packungsanleitung kochen (danke lisa fürs übersetzen ;-). ein ei wachsweich kochen.in einer schüssel die sojasoße mit der misopaste und dem ingwer verrühren, etwas heisses kochwasser hilft beim auflösen schon mal, knoblauchpulver, gerösteter sesam und frühlingsziebeln einrühren. die nudeln zur paste geben und mit einer schöpfkelle vom nudelwasser auffüllen, oder auch 1 1/2-2 – ganz nach belieben – zwischendurch probieren. das ei darauf anrichten und mit noch etwas frühlingslauch garnieren. sehr lecker sagt theo. und jetzt schläft er schon wieder – sich hoffentlich – richtig gestärkt – gesund.
sf | April 8, 2024