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NextLevel Knusperkartoffeln mit Zatar

vom meister (ottolenghi) – ich hab das comfortFood geschenkt bekommen und tomma sagte beim ersten durchblättern schon, das machen wir. heute ist es soweit. an knusprigkeit sind die kartoffeln wirklich next level und zumindest bei uns gab es noch nie so knusprige kartoffeln. ich hatte dazu tendiert – nur einen teil der kartoffeln mit zatar zu würzen und dann doch alle gemacht. wir erwachsenen fanden sie grossartig. die kinder waren nicht ganz so angetan – vermutlich wäre es besser gewesen auf meine erste tendenz zu hören …

so jedenfalls werden sie gemacht:
2.5 kg kartoffeln, geschält und in möglichst ungleichmässige 4-5 cm grosse stücke geschnitten | 2 el salz | 3 zweige rosmarin | 150 ml sonnenblumenöl | 2 el reismehl (wir haben hartweizengriess benutzt) | 1 tl meersalzflocken | 2 el zatar

beschreibung folgt ….

Avatar sf | January 18, 2025

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