Ein Rezept von einfach Malene, dass ich im letzten Jahr schon ausprobieren wollte, es aber nicht mehr geschafft habe – dafür dann in diesem Jahr (fast) als erstes NeuesPlätzchenRezept gebacken. Für meinen Geschmack könnten Sie noch ein wenig mehr nach Marzipan schmecken, beim nächsten Durchgang würde ich die Menge erhöhen. Sonst sehr lecker und herrlich einfach in der Zubereitung. Vielen Dank für das Rezept!
200 g weiche Butter | 80 g Puderzucker | 50 g Marzipan Rohmasse | 1 tl Vanilleextrakt | 250 g Mehl (halb Dinkel, halb Weizen) | 1 Ei | 100 g Hagelzucker
Den Marzipan in die Küchenmaschine geben und in kleine Stücke mixen lassen. Butter, Puderzucker und Vanilledazugeben und zu einer glatten Paste mischen. Das Mehl dazugeben und zu einem Teig kneten. Diesen zu 2 Rollen formen und mit Hilfe von Frischhaltefolie zu zwei Rollen formen. Diese kommen in den Kühlschrank. Im OriginalRezpet heisst es am Besten über Nacht. Ich hatte die Rollen etwa 3 Stunden im Kühlschrank, dann habe ich Sie für noch etwa 1/2 Stunde in den Tiefkühler gegeben. Anschliessend haben Sie sich gut verarbeiten lassen.
Ein Ei wird zerquirrlt und die Rollen damit bepinselt. Danach werden dürfen Sie ein Hagelzuckerbad nehmen. Nun werden die Rollen in etwa 1/2 dicke Scheiben geschnitten. Diese kommen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und werden bei 180° 8-10 Minuten gebacken. FeinFeine Plätzchen. So hab ich Sie mir vorgestellt und Tomma ist auch Fan!
sf | November 26, 2024