Und noch ein weiteres Rezept, dass wir von einfach Malene ausprobieren – wenn die Nougat Sterne im letzten Jahr doch schon so gut waren … wir haben weisse Schokolade geschenkt bekommen – Danke Tinka und Macadamia Fan bin ich sowieso …
220 g butter | 80 g rohrzucker | 2 tl vanilleextrakt | 2 prisen salz | 280 g mehl (halb dinkel, halb weizen) | 100 g macadamia nüsse, gehackt | 100 g weisse schokolade, gehackt
Zuerst werden die Nüsse und die Schokolade gehackt – je nach gewünschter Konsistenz feiner oder etwas grober. Dann werden Butter, Puderzucker, Salz und Vanillepaste cremig geschlagen, und das Mehl wird hinzugegeben und kurz untergerührt. Nun die Nüsse und die Schokolade dazugeben und den Teig kalt stellen, damit er wieder etwas fester wird.
Wir haben mit etwas kleineren Löffeln Teig entnommen und diesen zu Kugeln gerollt. Diese werden auf ein Backblech mit Backpapier gesetzt und bei 180° Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten gebacken.
Die Kugeln sind bei uns recht platt zerflossen – nachdem die Plätzchen etwas abkühlen durften, werden sie mit Puderzucker bestäubt, und wir haben noch etwas extra Lebensmittel-Silber-Glitter darüber gestreut. Die Plätzchen schmecken sehr lecker und sind easypeasy gemacht.
sf | November 26, 2024