ein wirklich schnelles, superleckeres comfortTellerchen! – nach einem rezept (leicht abgewandelt) von @anna.elisie, vielen dank für das wunderbare rezept!
für 4-5:
1 dose braune linsen, abgetropft | etwa 10 champignons, klein gewürfelt | 1 rote zwiebel, fein gehackt | 1 knoblauchzehe, fein gehackt | 5-6 soft getrocknete tomaten, fein gehackt | 1 dose stückige tomaten | 2 el tomatenmark | 2-3 tl hefeflocken | 1 prise paprikapulver
ausserdem: etwa: 350-400 g pasta nach belieben, wir hatten heuten | geröstete pinienkerne zum bestreuen, 3-4 tomaten, gewürfelt zum toppen | (v)parmesan, nach belieben | salz, pfeffer, olivenöl
zuerst die zwiebel in dem olivenöl anbraten, die pilze dazu geben und alles unter rühren, bei eher hoher hitze anbraten. knoblauch dazugeben und das tomatenmark, alles kurz weiterbraten, dann die getrockneten tomaten dazu geben, die abgespülten und abgetropften linsen, alles salzen, pfeffer. wer mag gibt einen schuss rotwein dazu, ansonsten die dosentomaten angiessen. salzen, pfeffern, paprikapulver und hefeflpcken dazu geben. die pasta al dente kochen. etwas pastawsser zur soße geben.
die pasta mit der soße mischen, mit petersilie (oh nein, das hab ich vergessen zu kaufen), gerösteten pinienkernen und frischen tomatenwürfeln toppen. wer mag reicht (v) parmesan dazu. ohlala, lecker pasta fein fein fein!
ich bin überrascht von den kinder reaktionen, von dem einen war ich sicher es würde total verweigern, dieses lobt in höchsten tönen und verspeist eine riessen portion, vom anderen vermutete ich, es würde die pasta feiern entdeckt einen pilz und schiebt das Tellerlein weit von sich … so so
ich fand die paste mega lecker, sie hält lange satt und ist ein wahres schnelles comfort food
sf | January 15, 2025