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Linguini mit Rucola, getrockneten Tomaten, Schafskäse und Pistazien

für 2

200 g linguini | 120 g schafskäse grob zerbröselt | etwa 80 g rucola, gewaschen und grob gehaclt | 1 handvoll pistazien, grob gehackt | etwa 50 g halbgetrocknete tomaten in öl, grob gehackt | 1 schuss olivenöl | salz und pfeffer


die linguini nach packungsanleitung al dente kochen. alle anderen zutaten nis auf die pistazien, in einer grossen schüssel mischen und mit salz und pfeffer abschmecken. die pasta mit der schafskäse mischung gut mischen, auf teller verteilen und mit gehackten pistazien bestreut servieren.

Avatar sf | October 3, 2010

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