meine kinder lieben kräuterbutter. alle drei. und sie ist so einfach gemacht.
heute mache ich sie für lucies geburtstagsparty morgen. lucie hat sich gewünscht,
dass wir räucherbündel machen, selbstgemachte pasta und eine wasserschlacht. da kommt so ein baguette mit frischer kräuterbutter bestimmt gut zwischendurch …
für 250 g kräuterbutter: 250g butter | 1 grosse knoblauchzehe | etwa 50-70g kräuter,
wir hatten heute drinne: petersilie, kresse, schnittlauch, sauerampfer (lieblingskraut der mädels!) basilikum und dill – gut funktionieren auch tiefkühl-kräutermischungen (reine kräuter, kein mix mit zwiebeln und knoblauch), wenn man gerade keine frischen kräuter zur hand hat!
ich mache die kräuterbutter am liebsten im mixer, weil’ so schön schnell geht – zuerst den knoblauch aufs messer fallen lassen und zerkleinern, dann die kräuter zugeben und das ganze dann zusammen mit der butter weich verrühren. umfüllen und geniessen.
sf | September 6, 2024