ein schnell zusammengerührter – improvisiert was gerade noch so da war – auflauf, der echt gelungen war und gut genauso nochmal wiedergemacht werden könnte, sollte, dürfte … am besten mit nem einfachen grünen salat dazu beim nächsten mal:
für 3-4 portionen:
250 g schmand | 1-2 el frischkäse | 1 schuss milch | 1-2 frühlingszwiebeln | 2-3 el mais | 1 handvoll kirschtomaten, halbiert oder geviertelt | 7-8 mittelgrosse vorgekochte und geschälte kartoffeln | 2 handvoll käse, frisch gerieben, wir hatten mittelalten gouda
die kartoffeln an einer längs seite mit dem messer ein paar mal einschneiden, so dass die soße gut eindringen kann. in der auflaufform schmand, frischkäse mit einem schuss milch glattrühren, mais, tomaten, frühlingszwiebeln untermischen, alles schön salzen und pfeffern und die kartoffeln hineingeben. mit der sosse bedecken und mit dem käse bestreuen. für etwa 15-20 minuten bei 200° schön knuspelig überbacken und anschliessend geniessen.
sf | February 28, 2024