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Karotten Orangen Kokos Suppe

ob man manchmal schon eine vorahnung hat – obwohl ich nicht der mega suppenfreund bin, hab ich mich für heute abend für eine KarottenSuppe entschieden und diese zur Mittagszeit für Abends vorbereitet. Am Abend merk ich ein kleines Kratzen im hals, daher kommen noch ordentlich Zitronensaft und Orangensaft in die Suppe, getoppt wird mit CrispyChilliÖl und Schwarzkümmel. Einfach Weglöffeln hoffentlich funktionierts …

für 2-4: 5 grosse karotten, geschält und gewürfelt | jeweils 1 tl kurkuma, curry und pulBiber | s2 Zitronen, Saft | Orange, Saft | 500 ml Gemüsebrühe | 400 ml Kokosmilch | 1 Zwiebel, gewürfelt | olivenöl, salz, pfeffer
ausserdem: kürbiskernölk | CrispyChilliÖl | Schwarzkümmel


Zuerst die zwiebel in olivenöl weichdünnsten, karotten dazu geben, kurkuma, curry pulver, kreuzkümmel und Pilze biber kurz mitandünsten, möhren uns ingwerschweiben hineingeben, alles gut durchmischen und dann mit der gemüsebrühe ablöschen, alles etwa 10-15 minuten köcheln lassen, Kokosmilch dazu und pürieren. orangen und zitronensaft rein. auf den Tellern mit crispiyChilliÖl, Kürbiskernöl und ordentlich sSchwarzkümmel/und oder gomaiso bestreuen und geniessen.

Um die Kinder milder zu stimmen reiche ich eine Portion Nachos zur Suppe, die ich im Ofen kurz mit einer hand-voll Käse überbacken habe. So sind sie nicht ganz so mürrisch wegen der Suppe – pffffff

Entzündungshemmend (Kurkuma, Curry, pulBiber), immunsystemstärkend (Vitamin C Orange/Uitrone), gut für die Verdauung (Ingwer & Kurkuma, gut verträglich (Kokosmilch); Karotte und Schwarzkümmel sind gut für Haut und Haar, Kürbiskernöl liefert wertvolle Omega 3-Fettsäuren, die gut fürs Herz sind.

Avatar sf | February 3, 2025

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