da es in diesem jahr doch sehr früh ist, um mit den weihnachtsplätzchen anzufangen, wir aber schon wirklich in backlaune sind, beginnen wir mit herbstplätzchen, genauergesagt mit diesen süssen igelchen, gefunden haben wir das rezept auf (leicht abgewandelt)
für etwa 80 igelchen:
300 g butter | 130 g puderzucker | 500 g mehl (dinkel) | 1 prise salz | schokotröpfchen | 200 g schokolade (wir hatten gute lindt 75%, lindt vollmilch und noch etwas blockschokolade zusammen geschmolzen) | 75 ml sahne | schokostreusel | zuckerstreusel
butter mit puderzucker cremig aufschlagen, mehl und salz dazugeben und untermischen.
den teig kurz kühl stellen und den Ofen auf 180° umluft vorheizen.
aus dem teig etwa walnussgrosse kugeln formen, ein spitzes igelgesichtchen formen und mit einem Glasrand eine leichte Abgrenzung Körper/gesicht hineindrücken.
schokotröpfchen als äugen und schnäuzen platzieren und die igelchen etwa 10 Minuten backen und dann kurz abkühlen lassen.
die schokolade mit der sahne im Wasserbad schmelzen und die igelpopöchen mit der flüssigen Schoko bepinseln und mit zuckerstreusel oder schokoraspeln bestreuen.
die Mädchen lieben sie und auch als kleiner Gruss bei den kranken nachbarsmädels kommen sie gut an. gute besserung liebe ella, werd schnell wieder gesund!
sf | November 23, 2023