für einen grossen teller wow:
für die kichererbsen: 1 dose kichererbsen | 2 tl harissapasta (oder etwas mehr) | 1-2 el olivenöl | pfeffer
für die honigmöhren: 5-6 möhren | 1 el honig | 2 el olivenöl | 1 zehe frischer knoblauch, gepresst | 1 tl geräuchertes paprikapulver |
1-2 plattpfirische | olivenöl | viel groben pfeffer
für das tahinisösschen:2 el tahini | 1 el zitronensaft | 2 el wasser | salz, pfeffer
ausserdem: 2-4 el griechischen joghurt | etwa 50-100 g fetakäse, zerkrümmelt | etwas minze, etwas petersilie, frisch gehackt | 1 handvoll granatapfelkerne
harissapaSte mit dem olivenöl verrühren und die kichererbsen darin baden, salzen, pfeffer, auf ein blech geben. olivenöl mit honig, knoblauchpulver, paprika, salz und pfeffer vermischen, die möhren halbieren und nach belieben etwas kleiner schneiden und mit dem olivenöl-honigbad beglücken. neben die kichererbsen geben. dazu kommt dann noch der oder die plattpfirische. alles in den ofen, bei 220 für 20-25 minuten.
auf einem teller etwas joghurt geben, kichererbsen, möhren, plattpfirisch darauf verteilen. ordentlich grober pfeffer drüber! für die tahinisoße alle zutaten miteinander verrühren und darüber träufeln. dann kommt noch feta und die kräuter drüber und lastbutnotleat die granatapfelkerne.
ein teller voll glÜck, in diesem sinne: bon weekend!
sf | August 29, 2024