Ein wirklich ganz einfaches Hefebrot – das Rezept habe ich von meinem geschätzten Essbarkeuten-Kollegen Thomas – Danke dafür.
Heute war in Laune es unterschiedlichst zu befüllen – anlässlich der Premiere der heuteigen »In 80 Häppchen um die Welt #1 ABENDBROT« gibt es das »einfachste Brot der Welt« wie folgt gefüllt:
Geröstetem Spargel, geröstete Tomate, Knoblauch und Feta
Dattel und Frühlingslauch
Gerösteter Haselnuss
Gerösteter Spargel und geröstete Tomaten und Knoblauch.
Und unsere Liste von angekündigtem Essen ist soooo Vielverspreched, grosse Vorfreude, um 1830 geht los. Ich bin Ready und freu mich sehr, Alexandra Wehrmann (@alexandra_wehrmann) und Maschinendorf (@maschinendorf) ;-)
für 2 Brote: 5-10 g frische Hefe | 240 ml Wasser (kalt aus der Leitung) | 400 g Dinkelmehl, 630 | 2 TL Salz | Mehl zum Formen
Hefe und Wasser miteinander verrühren. Salz und Mehl mischen, Hefewasser zufügen und alles zu einem Teig kneten. Dieser kommt über Nacht in den Kühlschrank. Den Teig in 2 Teile teilen, zu einer Rolle formen und nach belieben noch etwas verdrehen. Wer mag füllt. Auf 250° vorgeheizt wird etwa 20 Minuten gebacken. KnusperKnusper …
sf | April 10, 2025