in der letzten woche wurde in Tommys Gruppe das ägypterlandfest gefeiert, anlässlich dazu wurde dieses köstliche Gebäck mit einer dattelfüllung gebacken, was für ein gluck das ich probieren durfte und mir sogar das rezept verraten wurde. danke, so lecker und was für ein wundervolles fest. vielen dank dafür!
für ca. 40 plätzchen: 200 g butter | 500 g mehl, gesiebt | 1 prise salz | 2 Eigelbe | 4 el wasser | 200 g puderzucker, gesiebt | 200 g datteln | 100 ml wasser | 2 el orangenblütenwasser
die butter schmelzen. mehl, salz un dwasser in eine schüssel geben, flüssige butter dazu und alles zu einem geschmeidigen teig verarbeiten. für etwa 30 minuten im kühlschrank ruhen lassen (in Folie, oder mit einemfeuchten tuch abgedeckt). die datteln entkernen und klein hacken. mit dem wasser und dem orangenblütenwasser bei niedriger hitze etwa 15 minuten köcheln lassen.
nun wird der teig dünn ausgerollt und mit einem glas oder ausstechen kreise ausgestochen, diese sollten etwa 7mm Durchmesser haben. in die Mitte jedes Kreises kommt ein kleiner tl der dattelmasse. die kreise zu einem Halbkreis falten nd die Ränder gut andrücken. die Halbkreise dann zu Hörnchen formen.
backpapier auf ein backblech geben und die hörnchen bei 180° etwa 20 minuten goldgelb backen.. dann dürfen sie abkühlen und noch ein puderzuckerbad nehmen.
köstlich.
sf | January 31, 2025