FrühSommer Garten Foccacia für Maja

Heute feiert meine liebe Freundin ein grosses Fest in ihrem TraumGarten. Wir bringen ein frühsommerlichesGartenFoccacia mit …
Liebste Maja, von Herzen alles Liebe nochmal zu deinem Geburtstag, ich freu mich sehr heute mit dir zu feirn und vor allem darüber, das es dich gibt und wir zusammen durchs Leben streifen du wunderbarer Herzmensch!

Für ein Blech: Teig (am VorAbend ansetzen): 500 g Weizenmehl (Typ 550 oder Mischung, ich nehm auch gerne Dinkel 630, oder mische …) | 10 g Salz | 1/2 Würfel Hefe oder 1 TL Trockenhefe | 350 ml kaltes Wasser | 1 EL Olivenöl

Hefe im Wasser auflösen. Alles vermengen (nicht kräftig kneten, nur gut mischen). Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Belag: ganz nach belieben, heute packen wir drauf: rote und Cherrytomaten (oder gelbe Paprika als Ersatz) | rote Zwiebeln | grüner Spargel | Zucchini | frische Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe) | frischer Rosmarin |
Salbeiblätter | Grobes Meersalz | Optional: etwas Zitronenabrieb oder Balsamico zum Beträufeln nach dem Backen

Ein Backblech mit Backpapier belegen, dieses etwas einOlivenölen. Teig aufs Blech geben und mit geölten Fingern vorsichtig in Form drücken. Ich hab heute Zeit, daher kommt ein eingefeuchtete Küchentuch drüber und der Teig darf noch 2,3 Stunden gehen. Hat man weniger Zeit ist ein Minimum etwa 45 Minuten. Dann wird er mit den vorbereiteten Zutaten belegt – schön, hünbsch, mit ganz viel Liebe zum Detail dekorativ verteilen. Mit Rosmarin, Salbei und etwas grobem Salz bestreuen. Alles mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen, bis herrlich güldenbraum. Nach dem Herausnehmen mit etwas Zitronenabrieb bestreuen, wer mag, den ein oder anderen Spritzer Balsamico …

Und nun auf zum Fest, ein wenig Regen hält und von Gar nichts ab!

Man backt nicht einfach ein Brot.
Man formt einen Moment.
Ein Stück Vergängliches,
gewidmet dem Jetzt,
geteilt mit Menschen, die man liebt.