zum trotz des nassen, grauen wetters! sonne auf den teller:
für 2
1 kleiner bund rucola | 1 pink grapefruit | 1 avocado | 1 fenchelknolle | 4 el olivenöl | 2 el himberessig | 1 tl waldhonig | eine handvoll sonnenblumen – und kürbiskerne
den rucola waschen und trockenschleudern, den fenchel fein hobeln, die grapefruit filetieren, dabei den austretenden saft auffangen. die kerne anrösten.
aus dem olivenöl, himbeeressig, honig, salz, pfeffer und 2-3 el vom grapefruitsaft ein dressing schütteln. alles auf tellern anrichten, mit dem dressing übergiessen und fertig
sf | August 16, 2010