Rezept gefunden bei Naturkost
für 2
1 dose kichererbsen | 1 bund rucola | 2 orangen | 1 chili, in feine ringe schnitten | 1 fenchel, dünn gehobelt | 1 zitrone, saft | salz, pfeffer
den rucola waschen, trockenschleudern und mundgerecht zerkleinern. die orangen filetieren, den dabei austretenden saft auffangen. den fenchel dünn hobeln. aus orangenaft, zitronensaft 3 el olivenöl und akazienhonig ein dressing rühren. kichererbsen abtropfen lassen und mit rucola und fenchel mischen. das dressing unterrühren und die feingehackte chili darüberstreuen.
sf | July 19, 2010