für 4 als vorspeise oder für 2 hauptgerichte:
300 g feldsalat, gezupft und gut gewaschen | 2 birnen | 1 knoblauchzehen, fein gehackt | 2 scheiben volkorntoast, gewürfelt | 2 el balsamico | 3 el olivenöl | 1 tl honig | 1 tl senf | rosa pfeffer, grob zerstossen | meersalz, pfeffer
die brotwürfel in einer beschichteten pfanne goldbraun anrösten. in einem schraublas knoblauch, olivenöl, balsamico, honig, senf, salz und pfeffer kräftig zu einem dressing schütteln und den feldsalat damit anmachen. den salat auf tellern verteilen, mit den birnenwürfeln und den brotwürfeln bestreuen und zuletzt ein paar gestossene rosa bpfefferkörner drüberstreuen. feinfein so ein feldsalat! eine wunderbare vorspeise, für mich aber auch ein herrliches abend- oder mittagessen.
sf | November 22, 2011