lange hab ich es nicht gerne gemacht, pfannkuchen gebacken. ich finde es ist nicht das schön gemeinsame am tisch sitzen essen, doch die leuchtenden äugen der kinder – bei uns hier, besonders die der jüngsten, sind es wert.
tomma liebst pfannkuchen! wir haben hier die »regel« zuerst mindestens einen herzhaften.
ich liebe sie mit champignons und käse, dazu am besten noch etwas salat. reibekäse & tomate und/oder mit quark, und dann na klar, zimt&zucker und zu besonderen anlässen, schokocreme.
theo fährt übermorgen eine woche zum skifahren nach österreich, zum ersten mal so weit weg und so lange, als reiseproviant für die lange fahrt, wird dann auch ein pfannkuchen gerollt und verpackt.
unsere pfannkuchen (etwa 15 stück): 400 g mehl (halb dinkel, halb weizen) | 1 prise salz | 750 ml milch | 3 eier | 1 Schuss mineralwasser | butter zum backen
alles – bis auf das mineralwasser – miteinander vermischen und am besten etwa 1/2 stunde ruhen lassen. dann nochmal rühren, mineralwasser dazu und in butter ausbacken, etwas dünner, etwas heller, etwas dicker, etwas dunkler
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sf | January 11, 2024