ich liebe burritos, immer & zur jeder tages-(-undnacht)zeit, gestern abend hab ich mich schon aufs frühstück heute gefreut! dabei ist es herrlich, das diese ganz nach individuellen vorlieben belegt werden können, einmal eingeschnitten, dann dreimal geklappt (siehe foto unten) können sie herrlich gebraten und dann auch recht auslaufsicher gegessen werden. kind eins mag keine avocado, kind zwei lieber kein ei undsoweiterundsofort … kein problem – ist mir doch egal. :-)
übrigens denken wir gerade über ein buch nach! spathaghettiOhneNix ist der arbeitstitel!
für 4 burrito-Ecken:
4 tortilla-fladen | 1 avocado, mit zitronensaft, kreuzkümmel, salz und pfeffer zerdrückt | 2 eier, gesalzen und gepfeffert zum omelette gebraten, dann geviertelt | 2 champignons, in scheiben, gebraten, gesalzen und gepfeffert | 1 tomate in scheiben, gesalzen und gepfeffert und etwas oregano | etwas käse
die burritos einmal bis zur mitte einschneiden, den schnitt nach unten legen und sich den brutto gedanklich in viertel aufteilen. die viertel jeweils unterschiedlich belegen. (dabei könnte man bedenken, feld 3 und 4 bekommen mehr hitze ab durchs braten, da macht es sinn den käse und zum beispiel das ei hineinzulegen. avocado kommt dann eher auf 1 oder 2, sodass es weniger hitze abbekommt. aber das muss man auch nicht bedenken, ich bin da vielleicht etwas picky …) im anschluss rundherum umklappen und von beiden seiten kurz anbraten. herrlich. iLove!
sf | March 17, 2024